Champagner - Luxus im Glas

Der wohl bekannteste Schaumwein der Welt: Champagner! Aus dem französischen Weinbauangebiet der Champagne unterliegt er strengen Herstellungsrichtlinien. Traditionell wird er aus dem Verschnitt von Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay hergestellt, ehe er in der Flasche weiter gährt.

Rebsorten

• Chardonnay
• Pinot Noir
• Pinot Meunier

Lediglich diese drei Rebsorten sind bei der Herstellung erlaubt.

Jahrgangs-Champagner?

Ein seltener Anblick, denn Champagner wird auf Grund des Stil des Hauses durch das Verschneiden von Weinen verschiedener Jahrgänge so gemischt, dass der Stil gewahrt bleibt. Nur in sehr guten Jahren wird er hergestellt. Hierbei gilt, dass das Lesegut aus 80 % des genannten Jahrgangs besteht. Zudem muss der Champagner anschließend drei Jahre lang gelagert werden.